Repas de Noël et réveillon : votre menu, votre planning, votre liste de courses
Du réveillon de Noël au réveillon du Nouvel An, en passant par le déjeuner du 25 : des idées de repas de Noël faciles, une raclette sans charcuterie et une liste de courses construite à partir de vos plats.
En bref : pour un repas de Noël facile, choisissez d’abord vos plats (une entrée, un plat, un accompagnement et un dessert) en comptant chaque convive. La liste de courses se fait ensuite à partir de ces plats : vous retirez ce que vous avez déjà et vous n’achetez que ce qui manque. Pour le réveillon du Nouvel An, la raclette se prépare très bien sans charcuterie, avec du fromage, des pommes de terre, des légumes et du poulet ou du bœuf. Dans PantryWeave, vous choisissez les plats, vous créez votre planning et la liste des ingrédients manquants se remplit toute seule.
Un menu de Noël facile, de l’entrée au dessert
Choisissez une idée par ligne : vous avez votre menu, et déjà la base de votre liste de courses.
| Temps du repas | Idées | Pour la liste de courses |
|---|---|---|
| Entrée | Velouté de potimarron ou de châtaignes, saumon fumé sur blinis, huîtres, noix de Saint-Jacques poêlées | Potimarron ou châtaignes, crème, saumon fumé, blinis, citrons, huîtres, noix de Saint-Jacques |
| Plat | Chapon rôti, dinde rôtie, rôti de bœuf, pavés de saumon au four | Chapon ou dinde, rôti de bœuf ou saumon, beurre, herbes, ail |
| Plat végétarien | Tarte aux champignons, gratin de potimarron, raclette aux légumes | Champignons, pâte feuilletée, potimarron, fromage, œufs |
| Accompagnement | Gratin dauphinois, purée de céleri, marrons poêlés, haricots verts | Pommes de terre, lait, crème, céleri-rave, marrons, haricots verts |
| Dessert | Bûche de Noël au chocolat ou aux marrons, salade d’agrumes, clémentines | Chocolat noir, crème de marrons, œufs, sucre, farine, clémentines, oranges |
Réveillon du 24, déjeuner du 25, réveillon du 31 : tout prévoir en une fois
- Comptez les convives : pour chaque repas, notez qui mange, les enfants comme les adultes, avec les allergies et le régime alimentaire de chacun.
- Un plat principal par repas : par exemple un chapon le 24 au soir, un plat plus simple le 25 à midi, une raclette ou un buffet le 31.
- Pensez aux restes dès le menu : un reste de chapon peut garnir une salade ou un velouté ; prévoyez-le plutôt que d’acheter deux fois.
- Une seule liste pour les trois repas : regroupez les besoins ; un même produit, comme la crème ou les pommes de terre, n’apparaît qu’une fois, avec la quantité totale.
- Achetez en deux temps : l’épicerie d’abord, les produits frais au plus près des repas.
Une raclette sans charcuterie pour le Nouvel An
Le fromage et les pommes de terre restent au centre de la table ; autour, des légumes à griller et, si vous le souhaitez, du poulet ou du bœuf.
- Le fromage : fromage à raclette nature, fumé ou aux herbes ; un fromage plus doux pour les enfants.
- Les pommes de terre : à chair ferme, cuites à l’eau ou à la vapeur, servies en robe des champs.
- Les légumes : champignons, poivrons, courgettes, oignons rouges et tomates cerises, à griller sur la plaque de l’appareil à raclette ; cornichons et oignons grelots à part.
- Poulet ou bœuf : de fines tranches de bœuf à saisir, de l’émincé de poulet à bien cuire sur la plaque, ou du poulet rôti froid, tranché finement.
- Raclette végétarienne : fromage, pommes de terre et légumes grillés font déjà un repas complet.
- Raclette halal : prenez du poulet ou du bœuf halal et vérifiez le type de présure sur l’étiquette du fromage ; dans PantryWeave, le régime halal s’enregistre dans le profil.
- En accompagnement : une salade verte ou une salade d’endives.
La liste de courses de Noël, rayon par rayon
Une fois le menu choisi, reprenez chaque plat, notez ses ingrédients, puis classez-les par rayon : vous ne faites le tour du magasin qu’une fois.
- Boucherie et volaille : chapon ou dinde, rôti de bœuf, blancs de poulet pour la raclette.
- Poissonnerie : saumon fumé, huîtres, noix de Saint-Jacques, pavés de saumon.
- Fruits et légumes : potimarron, céleri-rave, haricots verts, champignons, poivrons, pommes de terre, salade, clémentines, citrons.
- Crèmerie et fromages : beurre, crème, lait, œufs, fromage à raclette.
- Épicerie : marrons, chocolat noir, crème de marrons, farine, sucre, blinis, cornichons, oignons grelots.
Avant de partir, regardez dans vos placards et votre frigo : ce que vous avez déjà sort de la liste.
Votre repas de Noël dans PantryWeave
Vous choisissez les plats ; PantryWeave construit la liste à partir de votre planning et de votre Cuisine. Enregistrez les recettes de l’app qui vous plaisent dans votre Livre de recettes, accessible depuis l’écran « Aujourd’hui ».
Choisissez les plats, créez le planning
Pour le réveillon et le déjeuner de Noël, choisissez vos plats parmi les recettes de l’app et, pour chacun, touchez « Ajouter au planning » : la liste de courses se remplit toute seule avec les ingrédients manquants. Vous retirez un plat du planning ? La liste se met à jour.
Des portions pour vos invités
Ajoutez un invité sans profil : le nombre de portions augmente, et les règles de votre profil continuent de s’appliquer. Votre profil enregistre les allergies (parmi 13 groupes d’allergènes) et le régime alimentaire : végétarien, vegan ou halal.
Seulement ce qui manque
Ce que vous avez déjà dans votre Cuisine est déduit ; un même produit tient sur une seule ligne, avec la quantité nécessaire pour tous les repas prévus.
Deux gestes, et le stock est à jour
Au magasin, cochez chaque produit mis dans le chariot : il passe en « Acheté ». Un geste de plus, et vos achats rejoignent votre Cuisine, chacun à sa place, avec son contrôle de fraîcheur. Inutile de scanner les codes-barres ou le ticket de caisse. Les contrôles de fraîcheur servent de repère : vérifiez toujours l’aliment avant de le consommer.
Questions fréquentes
Que servir pour un repas de Noël facile ?
Une entrée froide prête à l’avance, comme du saumon fumé sur blinis, un chapon rôti au four, des marrons poêlés ou une purée de céleri en accompagnement et une bûche au chocolat préparée la veille. Choisissez des plats qui n’ont pas tous besoin du four au même moment.
Comment faire une raclette sans charcuterie ?
Gardez le fromage et les pommes de terre, puis ajoutez des légumes à griller (champignons, poivrons, courgettes) et, si vous le souhaitez, de fines tranches de bœuf à saisir ou de l’émincé de poulet à bien cuire sur l’appareil à raclette. Une salade verte complète le repas.
Quel menu pour le réveillon du Nouvel An ?
Un repas à partager : une raclette, un buffet de verrines et de feuilletés au fromage, ou un plat au four servi à table, comme des pavés de saumon. Après le repas de Noël, un dessert frais, comme une salade d’agrumes, est souvent bienvenu.
Comment faire la liste de courses du repas de Noël ?
Partez du menu : notez les ingrédients de chaque plat pour le nombre de convives, additionnez ce qui revient plusieurs fois, retirez ce que vous avez déjà et classez le reste par rayon. Dans PantryWeave, vous choisissez les plats et vous créez votre planning : la liste des ingrédients manquants se remplit toute seule.
Un menu de Noël végétarien, c’est possible ?
Oui : un velouté de potimarron ou de châtaignes en entrée, une tarte aux champignons ou un gratin de potimarron en plat, puis une bûche au chocolat. La raclette végétarienne, elle, se prépare avec du fromage, des pommes de terre et des légumes grillés.
Comment tenir compte des allergies au repas de Noël ?
Demandez à l’avance à chaque convive ses allergies et ses habitudes alimentaires, puis vérifiez l’étiquette et la liste des ingrédients de chaque produit acheté. Dans PantryWeave, le profil enregistre les allergies (parmi 13 groupes d’allergènes) et le régime alimentaire : végétarien, vegan ou halal.
Comment cuire un chapon pour qu’il reste moelleux ?
Arrosez-le régulièrement de son jus pendant la cuisson, couvrez-le d’une feuille d’aluminium s’il dore trop vite et, une fois bien cuit à cœur, laissez-le reposer avant de le découper.
Guides associés
Choisissez vos plats, la liste suit
Téléchargez PantryWeave, choisissez les plats de vos fêtes et créez votre planning : la liste de courses se remplit toute seule.
Gratuit pour commencer · iPhone